Pollo a la broaster con el estilo de Pollos Bucanero
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 l de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de salsa de ajo
- Sal y pimienta al gusto
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Paso a paso:
1
Trocea el pollo, sepáralo en alas, muslos, cuadriles y pechuga reservando todo lo demás.
2
Calienta una olla a fuego alto y coloca dentro los trozos de pollo con agua hasta que se cocinen.
3
Deja que se cueza durante 10 minutos a fuego bajo. Transcurrido ese tiempo saca el pollo de la olla y deja que repose sobre una bandeja.
4
En un recipiente grande y limpio agrega los huevos, la mostaza y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5
En otro recipiente grande y limpio agrega la harina de trigo, añádele sal y pimienta al gusto, y mezcla.
6
Coloca todas las piezas de pollo en el primer recipiente y déjalas reposar durante 30 minutos cubriendo con papel film.
7
Destapa el pollo y cúbrelo con la mezcla de harina.
8
Prepara un caldero de gran profundidad con aceite en su interior y colócalo a fuego alto.
9
Añade los trozos de pollo al caldero y fríelos.
10
Retira el pollo una vez adquiera una capa crujiente y colócalos en un plato con una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11
Sirve y acompaña con papas fritas o ensalada.
Disfruta con tu familia una deliciosa receta.
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