INGREDIENTE

Pechuga

TIEMPO

30 min

PORCIONES

3

CALORÍAS

500

Receta de pasta al pesto con pollo

El pesto, una deliciosa salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, se combina con jugosos trozos de pollo y pasta al dente, creando un plato que deleitará a todos en tu hogar.

Ingredientes

  • 400 g de pasta (preferiblemente spaghetti o penne)
  • 2 pechugas de pollo de Pollos Bucanero deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza de piñones
  • · 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de agua
  • Opcional: tomates cherry para decorar

Preparación

  1. Cocina la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. Mientras tanto, sazona los cubos de pollo con sal y pimienta al gusto.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  4. En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y agrega el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
  5. Agrega las hojas de albahaca y los piñones al sartén con el ajo, y cocina por unos minutos más hasta que las hojas de albahaca se marchiten ligeramente.
  6. Transfiere la mezcla de albahaca y piñones a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el queso parmesano y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
  7. En una sartén grande, combina la pasta cocida y escurrida con la salsa de pesto y el pollo cocido. Calienta todo junto a fuego medio hasta que esté bien caliente.
  8. Sirve la pasta al pesto con pollo en platos individuales y decora con tomates cherry si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa comida italiana en la comodidad de tu hogar!

Producto usado en esta receta

Pechuga

Pechuga de pollo claripack

Pechuga congelada con empaque termoformado

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