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Hay combinaciones que funcionan y esta es una de ellas. La chuleta de pollo Bucanero se cocina a la parrilla hasta quedar dorada y jugosa, y se completa con jamón, queso derretido y piña caramelizada al fuego. El resultado es un plato lleno de contraste: salado, dulce y ahumado en cada bocado. Perfecto para salir de la rutina y llevar a la mesa algo diferente con sabor a parrilla.
Si las chuletas de pollo Bucanero son muy gruesas, colócalas entre papel plástico o papel encerado y aplánalas ligeramente para que tengan un grosor uniforme. Esto ayudará a que se cocinen de manera pareja en la parrilla.
Mezcla el ajo triturado, la sal, la pimienta, la paprika y el aceite. Frota esta mezcla sobre las chuletas por ambos lados y deja reposar durante 15 minutos para que absorban bien los sabores.
Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla para evitar que el pollo se pegue.
Coloca las chuletas de pollo en la parrilla y cocínalas durante 6–7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
Mientras el pollo se cocina, coloca las rodajas de piña en la parrilla o en una sartén sobre el fuego con la mantequilla y el jugo de piña. Cocina durante 3–4 minutos hasta que se caramelicen ligeramente.
Cuando las chuletas estén casi listas, coloca sobre cada una rodaja de jamón, una rodaja de piña y una rodaja de queso.
Cierra la tapa de la parrilla o cubre el pollo con una tapa o bandeja metálica durante 2–3 minutos para que el queso se derrita.
Sirve caliente para disfrutar el contraste entre el pollo jugoso, el queso cremoso y la piña caramelizada con ese toque ahumado de parrilla. Tip: acompaña con arroz blanco, papas criollas o una ensalada fresca.
Embutidos
Deliciosa combinación de filete de pechuga, muslo, uvas pasas y verduras, adobadas con finas especias (perejil, páprika, laurel, orégano, salvia, ajo) y un toque de vino blanco
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