Lava el pollo y sécalo con un paño absorbente.
Esparce sal y pimienta al gusto dentro de la cavidad del pollo.
Coloca 3 dientes de ajo, los tallos de perejil, el limón amarillo cortado en rodajas.
Cierra el pollo amarrando los muslos con un pedazo de cabulla.
Deja la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con un diente de ajo rallado.
Cubre toda la piel del pollo con la mantequilla.
Hornea el pollo a 375 °C durante 75 minutos.
En una sartén con aceite caliente añade las papas cocidas, los champiñones y dos dientes de ajo picado, añade sal y pimienta al gusto.
Sirve cada presa del pollo con las papas cocidas.
Disfruta con tu familia una deliciosa receta.